作者：BJL平台官网

　　本年9月1日起，两江新区正在全区82所中小学及长儿园上线“AI+校园餐智管”平台，对食材从采购到制做的全流程进行监管，既规范了校园餐的办理，也让师生吃得更养分、平安。▲10月29日，位于两江新区的两江育才中学校食堂，学校工做人员和炊事委员会通过摄像头查看售卖厅、库房、冰箱区等区域的及时画面。记者 辉 摄/视觉沉庆“AI+校园餐智管”平台有同一食材库，包含多种肉类、蔬菜、调料等食材，按期更新。学校可及时正在线下单，选择所需物品和数量，每天凌晨5点摆布，供应商就送货上门。为进一步确保食材质量和食材溯源，两江新区要求供货商的送货车辆配备斗极定位、温度计等，送货轨迹、冷链形态通过物联网同步上传到平台后台，实现对供应商定岗、定人、定车、定线等多体例监管，确保每样食材来历可溯可查，守好孩子们舌尖上的平安第一关。“过去，学校投标、采购、询价、结算等环节，各学校都是各干各的，少数教师还需要‘兼职’食堂食材询价员。”金渝学校教育集团副校长张怯称，“AI+校园餐智管”平台上线后，从全区学校中抽取有经验的询价工做人员成立询价小组，正在两江育才中学校，工做日有近3000名师生用餐。由于有需要住宿的学生，学校供给早、中、晚餐和夜宵，一共4餐，师生一路用餐。肉类、蔬菜等次要食材一天需耗损500至600公斤。“我们的验货工做量很是大，过去需要4小我从凌晨5时许一曲忙到早上7点摆布。”两江育才中学校副校长陆国林说，现正在验货工做有了智能帮手——平台配套的智能秤。▲10月29日，位于两江新区的两江育才中学校，工做人员通过“AI+校园餐智管”平台配套的智能秤对食材进行验收。记者 辉 摄/视觉沉庆记者正在该校后厨看到，智能秤有两个摄像头，别离拍摄菜品和验货人。工做人员起首把拆菜的塑料筐上秤去皮称沉，然后把一筐筐胡萝卜、白菜等搬到秤台上，智能秤立即显示出蔬菜品种和分量。“如许一来，验货可账实相符。”陆国林说，过去收到的菜品品种和分量，端赖工做人员手写记账，不免产陌生漏、错误，而且材料未便利保留。现正在智能秤从动识别菜品品种、称沉，对菜品质量初验、对菜品和验收人员摄影，然后再由学校验收人员复核并电子签名，最初和收货验货消息一路上传“AI+校园餐智管”平台，构成不成的原始凭证。▲10月29日，位于两江新区的两江育才中学校，工做人员正在午餐留样盒上粘贴食物留样标签。记者 辉 摄/视觉沉庆同时，正在后厨加工间、留样间、库房等沉点区域，搭载AI算法的摄像头24小时正在线。若是呈现工做人员未戴口罩、东西摆放不规范、有虫鼠害等环境，AI算通过视觉识别及时发觉并发出警报，确保后厨规范操做和食物平安。两江新区教育局相关担任人引见，现正在，学生的校园餐缴费同一缴至教育局集中办理账户，每个月，由学校提交供应商送审，“AI+校园餐智管”平台的“AI会计师”和“票证智能查对”算法查对验收数据、库存数据、结算数据和明细，完全婚配后才领取，确保资金规范利用。“‘AI+校园餐智管’平台可以或许上线，离不开新区管委会的注沉和各部分的鼎力支撑。”该担任人暗示，正在市纪委、市委办、市成长委、市大数据局、市教委、市、市卫生健康委、市市场监管局的指点下，新区纪工委、经济运转局、市场监管局、社发局、、数建办、管理核心等部分协同联动，贯通了“餐饮平安正在线”“平易近呼我为”等使用，打通了事务流转消息、公共数据接入、资本共享等接口，实现了从食材监管到经费运转、监视法律的全面聪慧化办理，确保了校园餐的平安、规范取通明。▲10月29日，位于两江新区的两江育才中学校，工做人员正在食堂售卖厅为学生们盛饭菜。记者 辉 摄/视觉沉庆记者领会到，“AI+校园餐智管”平台通过系统性流程再制，整合了26个环节，建立数字化监管闭环，实现资本设置装备摆设取运转效率的全面提拔。下一步，两江新区将继续优化完美“AI+校园餐智管”平台功能，深化数据使用，加强家校沟通，勤奋供给可复制、可推广的实践经验。